Καφές και θερμίδες: Όλα όσα θέλετε να γνωρίζετε για μια ισορροπημένη διατροφή

Ανήκετε σε αυτούς που καταναλώνουν πολλές κούπες καφέ μέσα στην ημέρα τους ή σε εκείνους που θέλουν να έχουν πάντα τον έλεγχο της καθημερινής διατροφής τους; Σε όποια κατηγορία και ανήκετε ή αν απλά θέλετε να ξέρετε πόσες θερμίδες έχει ο καφές που καταναλώνετε, τότε το κείμενο που ακολουθεί θα σας δώσει όλες τα απαντήσεις που αναζητάτε.

Κάποιοι καφέδες περιέχουν ζάχαρη, κάποιοι αρκετό γάλα άλλοι σιρόπια κάθε είδους, ανάλογα με τα είδη καφέ που καταναλώνεις καλό είναι να ξέρεις πόσες θερμίδες έχει ο καθένας. Σημασία στις θερμίδες παίζει φυσικά και αν ο καφές είναι σκέτος, μέτριος ή γλυκός καθώς και η ποσότητα αυτού.

Παρακάτω, λοιπόν, ετοιμάσαμε ένα αναλυτικό κείμενο με όλα τα διάσημα είδη καφέ καθώς και με τις θερμίδες που αυτά έχουν.

Πόσες θερμίδες περιέχει τελικά ο καφές;

Ο καφές είναι το διασημότερο ρόφημα του κόσμου. Εκατομμύρια άνθρωποι το καταναλώνουν καθημερινά και είναι ιδανικός και για όσους ακλουθούν μια δίαιτα ή μια ισορροπημένη διατροφή. Σκέτος, στα περισσότερα είδη του, έχει ελάχιστες θερμίδες και συμβάλει ταυτόχρονα και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού μας. Αν προσθέτουμε όμως ζάχαρη ή γάλα στον καφέ μας, ο αριθμός των θερμίδων που περιέχει αυξάνονται κατακόρυφα.

Πιο αναλυτικά, κατά βάση οι θερμίδες του καφέ προέρχονται από τα έλαια που περιέχονται στον κόκκο του, τα οποία μπορεί ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία άλλοτε είναι εντονότερα και άλλοτε όχι και τόσο. Επίσης, ένας ακόμη παράγοντας που επηρεάζει τις θερμίδες του καφέ είναι και ο βαθμός του καβουρδίσματος του καθώς και η μέθοδο εκχύλισης του.

Αν θέλουμε να είμαστε ιδιαιτέρα προσεκτικοί με την διατροφή μας θα πρέπει να δίνουμε λοιπόν έμφαση και στα έλαια του καφέ. Καθώς με βάση ιατρικές επιστημονικές μελέτες, αυτά είναι υπεύθυνα για την αύξηση των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα. Ιδανικά, λοιπόν, αν θέλουμε να προσέξουμε την χοληστερόλη μας προτιμούμε espresso ή καφέ φίλτρου. Τα είδη αυτά είναι τα καταλληλότερα για εσάς καθώς έχουν φιλτραριστεί, συγκρατώντας τα έλαια του καφέ αποτελεσματικότερα.

Τα αλλά είδη καφέ μπορεί να έχουν πλουσιότερη γεύση και άρωμα, αλλά έχουν και περισσότερα ελαία, κάτι το οποίο μπορεί να μην έχει θερμιδική επίπτωση στην διατροφή σας, όμως επηρεάζει σε ένα βαθμό την χοληστερίνη σας.

Ελληνικός καφές

Ο ελληνικός καφές αποτελεί έναν από τους αγαπημένους καφέδες του ελληνικού κοινού, ιδιαιτέρα των μεγαλυτέρων ηλικιών. Είναι ένας καφές με καθόλου, ως ελάχιστες, θερμίδες καθώς δεν προστίθεται σε αυτόν ποτέ γάλα. Συστατικό που αυξάνει πολύ τις θερμίδες σε έναν καφέ. Είναι λοιπόν ένα από τα διασημότερα και πιο υγιεινά είδη καφέ και οι προσεγγιστικά οι θερμίδες που περιέχει ένα κλασικό φλιτζάνι ελληνικού καφέ είναι οι εξής:

• Σκέτος ελληνικός καφές: 5 θερμίδες
• Μέτριος ελληνικός καφές: 25 θερμίδες
• Γλυκός ελληνικός καφές: 45 θερμίδες

Οι θερμίδες αυτές υπολογίζονται στην μονή δόση ελληνικού καφέ στα 85ml με 8,5 γραμμάρια. Ενώ στην διπλή δόση, που υπολογίζεται στα 140 ml με 14 γραμμάρια καφέ οι θερμίδες είναι οι ακόλουθες:

• Σκέτος ελληνικός καφές: 8 θερμίδες
• Μέτριος ελληνικός καφές: 28 θερμίδες
• Γλυκός ελληνικός καφές: 48 θερμίδες

Στιγμιαίος καφές

Ο στιγμιαίος καφές αποτελεί ένα ακόμη είδος που επιλέγεται συχνά από το ελληνικό κοινό και στην περίπτωση του οποίου επίσης το σύνολο των θερμίδων εξαρτάται από την προσθήκη ζάχαρης και το ποσό αυτής. Πιο συγκεκριμένα:

• Σκέτος: 3 θερμίδες
• Μέτριος: 23 θερμίδες
• Γλυκός: 43 θερμίδες

Οι θερμίδες αυτές υπολογίζονται στον ζεστό στιγμιαίο καφέ και στην ποσότητα των 200 ml με 3 γραμμάρια καφέ.

Φραπέ 

Τα 300 ml με 4 γραμμάρια καφέ με βάση και την προσθήκη ζάχαρης περιέχουν τις παρακάτω θερμίδες:

• Σκέτος: 5 θερμίδες
• Μέτριος: 25 θερμίδες
• Γλυκός: 45 θερμίδες

Cappucino

Το είδος του καφέ αυτού είναι ένα από τα διασημότερα σε ζεστούς καφέδες σε όλον τον κόσμο. O καφές αυτός είναι espresso και δεν έχει θερμίδες, ωστόσο στην παρασκευή του χρησιμοποιείται γάλα και οι θερμίδες του αυξάνονται ως και στις 160 ενώ αν προστεθεί και σαντιγί, τότε μπορεί να ξεπεράσει και τις 300 θερμίδες.

Ο μονός cappuccino στα 150 ml, υπολογίζεται να έχει:

• Σκέτος: 63 θερμίδες
• Μέτριος: 83 θερμίδες
• Γλυκός: 103 θερμίδες

Ο freddo cappuccino  παρασκευάζεται με δύο δόσεις espresso, που επίσης δεν περιέχει θερμίδες όμως η προσθήκη αφρόγαλα ανεβάζει αυτόματα το αριθμό αυτών. Προσεγγιστικά οι θερμίδες ξεκινούν από  160 ως 240 θερμίδες. Έτσι οι θερμίδες του freedo cappuccino στα 200 ml υπολογίζονται να είναι:

• Σκέτος: 65 θερμίδες
• Μέτριος: 85 θερμίδες
• Γλυκός: 105 θερμίδες

Espresso

Το είδος αυτό καφέ θα λέγαμε ότι είναι το διασημότερο σε ολόκληρο τον κόσμο με πολλές ποικίλες σε κόκκους καφέ.  Ως καφές δεν έχει θερμίδες, εφόσον καταναλωθεί σκέτος. Πιο συγκριμένα στα 30 ml της μονής δόσης:

• O σκέτος έχει μόλις 3 θερμίδες
• Ο μέτριος έχει 23 θερμίδες
• Ο γλυκός έχει 43 θερμίδες

Ο freddo espresso στα 200 ml υπολογίζεται να έχει:

• Σκέτος: 5 θερμίδες
• Μέτριος: 45 θερμίδες
• Γλυκός: 85 θερμίδες

Καφέ Φίλτρου ή αλλιώς γαλλικός καφές

Ο καφές φίλτρου δεν έχει επίσης θερμίδες όταν καταναλώνεται σκέτος. Οι θερμίδες αυξάνοντα με την προσθήκη γάλατος και ζάχαρης, φτάνοντας ως και τις 110 θερμίδες. Πιο συγκεκριμένα στα 200 ml καφέ:

• O σκέτος έχει μόλις 5 θερμίδες
• Ο μέτριος έχει 25 θερμίδες
• Ο γλυκός έχει 45 θερμίδες

Freddoccino

Το είδος αυτό καφέ συνιστά ένα έτοιμο μείγμα το οποίο διαλύεται με γάλα. Πολύ συχνά προστίθεται σε αυτό σαντιγί και κάποιο σιρόπι. Ο καφές αυτός υπολογίζεται να έχει περίπου 450 θερμίδες.

Irish Coffee

Γνωστός ως γαλλικός καφές ή espresso με ουίσκι και σαντιγί που φέρει περίπου 383 θερμίδες. Ενώ αν προστεθεί ζάχαρη τότε οι θερμίδες αυξάνονται ακόμα περισσότερο.

Bailey’s Irish Cream Coffee

Συνιστά στην ουσία, όπως και ο από πάνω καφές, γαλλικό καφέ ή espresso με μια δόση Bailey’s Original Irish Cream, σαντιγί και κανέλλα και περιέχει περίπου 423 θερμίδες. Ίσως λοιπόν, αυτός να είναι και ένας από του πιο λιπαρούς και με τις περισσότερες θερμίδες καφέδες.

Ποια συστατικά αυξάνουν τις θερμίδες του καφέ μας;

Οι θερμίδες του καφέ αυξάνονται κατακόρυφα με την προσθήκη ζάχαρης καθώς και γάλατος. Σε μια δίαιτα ή προς την υιοθέτηση μιας πιο ισορροπημένης διατροφής, ένας ειδικός γιατρός  από τα πρώτα πράγματα που θα μας πει να μειώσουμε είναι την ζάχαρη και το γάλα στον καφέ μας. Η προσθήκη κάποιου σιροπιού, σοκολάτας ή σαντιγί σαφώς και εκτοξεύει ακόμη περισσότερο των αριθμό των θερμίδων σε έναν καφέ.

Το γάλα περά από ότι αυξάνει τις θερμίδες του καφέ συγχρόνως περιέχει και πολλά λιπαρά, ενώ δεν μπορεί σε πολλά είδη καφέ το γάλα να αντικατασταθεί με αυτό με χαμηλά λιπαρά καθώς δεν δημιουργείται καλό αφρόγαλα. Όσον αφορά την ζάχαρη που μπορεί να προστεθεί σε όλους τους καφέδες, ανάλογα με τα γούστα του καθένα, υπολογίζεται ότι μια κουταλιά ζάχαρης περιέχει περίπου 40 θερμίδες.

Εναλλακτικοί τρόποι για να μειώσουμε τις θερμίδες στον καφέ μας

• Σκέτος καφές: Η κατανάλωση σκέτου καφέ θα μειώσει στο ελάχιστο τις θερμίδες του καφέ που καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση. Αν κάνετε μια συγκεκριμένη διατροφή και δίαιτα ο σκέτος καφές είναι η λύση. Δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες και αν σας ακούγεται κάτι το πολύ δύσκολο στο να το εφαρμόσετε μπορείτε να ξεκινήσετε σταδιακά μειώνοντας την ποσότητα της ζάχαρης που πρόσθετε στον καφέ σας.

Μια άλλη εναλλακτική είναι να επιλέγετε 100% Arabica χαρμάνια, τα οποία χαρακτηρίζονται από φυσική γλυκύτητα και δεν είναι τόσο πίκρα σε σχέση με άλλα.

• Καφές και όχι επιδόρπιο: Αυτό που εννοούμε είναι ότι οι επιλογές σε καφέδες με σιρόπια και σαντιγί καλό είναι να περιοριστούν ως και να αφαιρεθούν από την καθημερινή διατροφή σας. Πολλές φορές ένας τόσο γλυκός καφές ξεπερνάει την κατανάλωση ενός επιδόρπιου και δεν σας προσφέρει τίποτα από την γεύση και το άρωμα ενός καφέ.

• Αντικαταστήστε την λευκή ζάχαρη με Stevia ή με καστανή ζάχαρη: Τα γλυκαντικά από το φυτό stevia έχουν ιδιαίτερα αυξημένη την γλυκιά γεύση, πολύ περισσότερο από την ζάχαρη  και έχουν σχεδόν μηδενικές θερμίδες. Επίσης, συνιστά μια ιδανική εναλλακτική για όλους τους διαβητικούς καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτης, στοιχείο σημαντικό για όσους δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γλυκιά γεύση στον καφέ τους.

Ενώ και η επιλογή της καστανής ζάχαρης είναι μια πολύ καλή αρχή για να μειώσετε την ζάχαρη που καταναλώνετε μέσα στην ήμερα.

• Εναλλακτικές επιλογές σε γάλα: Το γάλα είναι πλούσιο σε θερμίδες καθώς και σε λιπαρά. Αν δεν μπορείτε να το αφαιρέσετε από τον καφέ σας μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα αμυγδάλου, που έχει τις μισές θερμίδες του πλήρες γάλατος, ή με γάλα από σόγια ή καρύδα. Μπορείτε να κάνετε μια δοκιμή και να δείτε αν η γεύση ταιριάζει στα γούστα σας. Να σημειώσουμε ότι το αφρόγαλα δεν δημιουργείται το ίδιο όπως αυτό με τα πλήρες λιπαρά αλλά είναι σαφώς μια πιο υγιεινή εναλλακτική για τον καφέ μας.

Συμπερασματικά, λοιπόν ο καφές συνιστά ένα χαμηλό σε θερμίδες ρόφημα όταν καταναλώνεται σκέτος χωρίς την προσθήκη γάλατος ή ζάχαρης. Μπορεί να καταναλωθεί άφοβα και από όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, προσφέροντας απόλαυση και ενέργεια, επιταχύνοντας συγχρόνως και τον μεταβολισμό μας. Είναι σημαντικό να τον καταναλώνουμε σκέτο και να μην του προσθέτουμε περιττές θερμίδες και λιπαρά που αλλοιώνουν τόσο την γεύση όσο και το άρωμα του.