Domaine Porto Carras: Νέα εποχή για το ιστορικό κτήμα της Χαλκιδικής

Ένας από τους παλαιότερους και μακροβιότερους αμπελώνες της Βόρειας Ελλάδας γυρίζει σελίδα. Ο λόγος για το κτήμα Πόρτο Καρράς στη δυτική πλευρά της χερσονήσου Σιθωνίας, στη Χαλκιδική. Μέσα από ένα πλάνο τριετίας και συνδυάζοντας την παράδοση με το σήμερα, στοχεύει να αναδείξει τις τοπικές ποικιλίες κρασιών και να κατακτήσει την ελληνική αγορά.

Την επόμενη μέρα του ιστορικού κτήματος της Μακεδονίας παρουσίασε ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του Πόρτο Καρράς, Sergei Smirnov, σε εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στο ξενοδοχείο Macedonia Palace. 

Στόχος είναι τα κρασιά του μεγαλύτερου ενιαίου βιολογικού αμπελώνα στην Ελλάδα, ο οποίος δημιουργήθηκε από τον Γιάννη Καρρά το 1963, να ξαναζήσουν τη «χρυσή περίοδο» που διήνυσαν στις αρχές της δεκαετίας του ‘90.

Πέρα από τον μεγαλύτερο βιολογικό αμπελώνα της Ελλάδας, πρόκειται και για έναν από τους μεγαλύτερους της Ευρώπης με έκταση 4.700 στρέμματα από τα οποία επί του παρόντος, σύμφωνα με τον κ. Smirnov, σε παραγωγική διαδικασία βρίσκονται τα 2.500.

Ο κ. Smirnov επιδιώκει, όπως είπε, να διατηρήσει την ταυτότητα και την ιστορία του κτήματος προσαρμόζοντας το στη σύγχρονη αγορά. Για το εγχείρημα αυτό υλοποιείται ένα επενδυτικό πρόγραμμα, ύψους 4 εκατομμυρίων ευρώ, το οποίο αναμένεται να ολοκληρωθεί στα τέλη του 2025. Το τρίπτυχο ενεργειών που ακολουθείτε είναι “revival” (αναγέννηση), “repositioning” (επανατοποθέτηση) και “rebranding” (μετονομασία). 

Σύμφωνα με τον σχεδιασμό, στην επόμενη τριετία το Κτήμα Porto Carras, αναμένεται να έχει ετήσια παραγωγή ενός εκατομμυρίου φιαλών και ισχυρό brand name στην εγχώρια, αλλά και την διεθνή αγορά. 

Με γνώμονα τον παραδοσιακό χαρακτήρα του οινοποιείου και τη δημιουργία ενός ισχυρού brand, εστιασμένο στην ποιότητα και την ανάδειξη των τοπικών ποικιλιών, το Domaine Porto Carras στοχεύει να κατακτήσει την ελληνική αγορά, τόσο στο Βορρά, όσο και στον Νότο. 

Ξεχωριστή θέση στο πλάνο του Domaine Porto Carras είναι η παροχή μιας ολοκληρωμένης βιωματικής εμπειρίας στον καταναλωτή που θα μπορεί να επισκεφτεί και να περιηγηθεί στον αμπελώνα, να ξεναγηθεί στο οινοποιείο και να γευτεί τα κρασιά μέσα από τη διαδικασία της οινογευσίας ή συνδυάζοντας τα με γεύμα. 

Απόλυτη προτεραιότητα για το Domaine Porto Carras, σύμφωνα με τον διευθύνοντα σύμβουλο του κ. Smirnov, είναι να συνεχιστεί η σταδιακή αναγέννηση των αμπελιών, να διατηρήσουν ένα ποιοτικό βιολογικό προϊόν με εξ’ ολοκλήρου τοπική πρώτη ύλη και να κερδίσουν την προτίμηση του καταναλωτικού κοινού σε πανελλαδική εμβέλεια. 

Μακροπρόθεσμος στόχος για τους ανθρώπους του Domaine Porto Carras αποτελεί το άνοιγμα στη διεθνή αγορά με εξαγωγές σε χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, ο Καναδάς, η Βρετανία, η Γερμανία και ίσως η Κίνα. 

Υπολογίζεται ότι θα υπάρχουν 10-12 διαφορετικές ποικιλίες. Ανάμεσα σε αυτά σίγουρα διατηρούν μια θέση τα λευκά κρασιά, όπως η «Μαλαγουζιά 2023» και το «Ασύρτικο Mainland» που είναι κλασικά και παράγονται από τη δεκαετία του 1960 στο κτήμα της Σιθωνίας, αλλά και το νεότερο blend για το οποίο είναι υπερήφανος ο κ. Smirnov, το «Rose 5».

Σίγουρα δεν θα λείπει από τη γκάμα των κρασιών της επωνυμίας η αρχαιότερη καταγεγραμμένη ελληνική ποικιλία που αναγεννήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του ‘60 το «Limnio 2022», όπως και το επίσης ερυθρό κρασί – ορόσημο στην ιστορία της ελληνικής οινοποίησης, «Chateau Porto Carras». Μια επινόηση του καθηγητή του Πανεπιστημίου του Bordeaux, Emile Peynaud, πατέρα της σύγχρονης οινολογίας.