Θεσσαλονίκη: Γαστρονομικός “παράδεισος” στην αγορά Μοδιάνο – Πλημμύρισε με μυρωδιές από παραδοσιακό σαλέπι και ρυζόγαλο

Παραδοσιακό σαλέπι, φρέσκο ρυζόγαλο αλλά και κρασί από τον αμπελώνα του Δήμου Θεσσαλονίκης είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν οι επισκέπτες της γαστρονομικής εκδήλωσης που έλαβε χώρα σήμερα το απόγευμα, στην αγορά Μοδιάνο.

Συγκεκριμένα η παραπάνω εκδήλωση με τίτλο “Street food αγάπη μου: Οι δρόμοι γράφουν τη δική τους ιστορία!”, διοργανώθηκε από τον Δήμο Θεσσαλονίκης στο πλαίσιο των 59ων Δημητρίων και είχε ως στόχο να αναδείξει τον μύθο, την αίγλη αλλά και την κουλτούρα του street food της πόλης.

Αξίζει να σημειωθεί πως η Θεσσαλονίκη αποτελεί τη «βασίλισσα» και όχι μόνο του κλασικού φαγητού στον δρόμο, αλλά και την καινοτόμα γαστρονομικά πόλη, από όπου ξεκίνησαν όλες οι νέες street food τάσεις.

Από την παραδοσιακή προσφυγική μπουγάτσα στο σημερινό μεταμοντέρνο Μπουγατσάν του Estrella, αλλά και από τα Ποντιακά πιροσκί στα ασιατικά Bao Bun με γέμιση, η Θεσσαλονίκη διαχρονικά κεντρίζει τα βλέμματα όλων καθιστώντας την σημαντικό γαστρονομικό και πολιτιστικό προορισμό.

Μάλιστα υπενθυμίζεται πώς πρόσφατα η Θεσσαλονίκη εντάχθηκε στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στον Τομέα της Γαστρονομίας (UNESCO Creative Cities Network/Gastronomy), γεγονός που αποτελεί μία ιδιαίτερα σημαντική εξέλιξη, η οποία ενισχύει την τουριστική ταυτότητα της πόλης.

Σε δηλώσεις του στο thestival.gr ο παρουσιαστής της εκδήλωσης και εξειδικευμένος σε θέματα γαστρονομίας δημοσιογράφος, Κώστας Γιάντσιος, μίλησε για την εξέλιξη της γαστρονομίας διεθνώς αλλά και την ιδιαιτερότητα του street food στη συμπρωτεύουσα.

«Οι βραδιές αυτές είναι αφιερωμένες σε διαφορετικά θέματα που αφορούν την ιστορία της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης, αλλά και την εξέλιξή της. Σήμερα βρισκόμαστε εδώ με θέμα το street food. Από το παραδοσιακό street food μέχρι και τις πιο νέες προτάσεις, βλέπουμε (με καλεσμένους που έχουν εμπειρία στο χώρο) τι ακριβώς χρειάζεται για να ναι πετυχημένη μια τέτοια πρόταση και πώς βλέπουμε οι ίδιοι το μέλλον αυτού του γαστρονομικού τομέα, που διεθνώς παρουσιάζει έντονο ενδιαφέρον.

Στο τέλος της εκδήλωσης δίνουμε ένα κέρασμα στους επισκέπτες και σήμερα επιλέξαμε να έχουμε ρυζόγαλο και σαλέπι, τα οποία είναι βγαλμένα από την παράδοση της πόλης. Μαζί μας είναι η σχολή Ζαχαροπλαστικής La Chef Levi, με μια γευστική πρόταση για το κλείσιμο. Επιπλέον σερβίρουμε κρασί από τον αστικό αμπελώνα που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης και έχει την επιμέλεια του Δήμου Θεσσαλονίκης».